嚴選當天宰殺㊣台灣本土黑豬梅花肉去加工生產的
瓜類素材不是一般坊間的薩光，是選用冬瓜、豆柏、天然水果鳳梨發酵，再加上純米酒不加半滴水去釀造，這個冬瓜釀造的流程最少要半年180天以上。
調味是以一點醬油、一點黃金冰糖、蒜頭，為了要保有其黑豬肉特別的香氣和風味
製程沒有再額外添加半滴水，肉吃在嘴裡會越嚼越香
很功夫的一道料理，很多老師傅吃了都稱䜠的一道菜
沒吃過的人可以買來吃看看
很推薦
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料理方式如下
蒸的時候，碗記得用寛口一點的，肉壓平一點
退完冰之後，先把肉壓平平的然後再倒入一整碗冷開水在肉裡面（300cc~350cc）都可以
一定要加水在肉裡面，味道才會剛好
水滾轉中火蒸15分，若一次蒸兩包時間就要拉到25~30分鐘。
在製作的過程中我有加些許的蛋液，增加黏稠度，所以蒸起來會是整塊的
至於要大要小⋯⋯自己再用鐵湯匙調整你要的形狀！
有吃辣的人，想要更好吃～再加一點蔥加一點辣椒在飯上面一起搭配
長輩、大人、小孩都愛的好口味
冷凍保存：一年